Resan från Bosnien.

Hej tisdag, äntligen har jag fått sätta händerna i en kakdeg! bakat härliga wienerstänger eller glaserade syltkakor som de också kallas.

Ingredienser:

250 g smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

6,5 dl vetemjöl

0,5 tsk hjortronsalt

4 msk hallonsylt

2 dl florsocker

1,5 msk vatten

Blanda alla ingredienser, rulla fyra längder, tryck ut en skåra i varje längd och fyll m sylt.

180 grader i ca 15 min.

Dessa kommer vi att bjuda på vid ett bra tillfälle!

 

Gripande eftermiddag med föreläsning av Sabaheta Vehabovic

Hon delade med sig av sina upplevelser från sin resa från Bosnien och hur hon så småningom hamnade i Lidköping  den första maj 1994.

Till detta avnjöts många goda hembakade kakor.

 

Ljuvlig doft på Solhaga idag

Idag började jag dagen med att använda de goda äpplena som vi fått i veckan
till att baka vår speciella äpplekaka.
Denna ska vi med hjälp av SKPF ska servera på vårt Söndagscafé, nu på söndag emellan kl. 14:30-16:30.
Recept på denna skapelse är:

Fruktkaka alá Mötesplatsen
5 st ägg
7 1/2 dl Socker
250 g Smör smält & avsvalnat
7 1/2 dl vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
800 g Äpplebitar eller annan frukt tex rabarber.
Kanel eller annan krydda
Pärlsocker
Sirap

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg & socker pösigt. Tillsätt sedan smör, vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker och vispa tills smeten är jämn.
Lägg smeten i långpannan och fördela ut frukten på smeten.
Strö sedan över kanel, pärlsocker & sirap över kakan i den mängd just du önskar.
Grädda i ugnen i ca 40 min. Den blir godast om den inte blir allt för mörk.

Lycka till!

Imorgon är det ju fredag igen och som varje fredag så kommer vi lotta ut en fin bukett till någon som köpt en lunch innan kl. 12:45.
Imorgon kommer en lycklig vinnare gå hem med denna bukett, missa inte chansen.

Glad av mörka bananer!

Hejsan!
Igår, måndag när jag kom till jobbet blev jag så glad när jag såg att bananerna som jag lagt fram för “mogning” fredag eftermiddag va bruna och klara för ett bak!
Visst är de fina!

Satte direkt sikte mot receptpärmen och startade med att baka 2 st. banankakor.
( De som känner mig vet att så fort jag ser en mogen banan tänker jag på banankaka! )
Recept på denna kaka hittar ni på https://www.ica.se/recept/banankaka-4261/ 
Jag läser dock aldrig recept utan bara vad det ska vara för ingredienser så gör som jag,
läs ingredienserna och baka som en vanlig sockerkaka så blir en superfluffig och underbar,
det gör inget om du slänger i några extra bananer eller mer choklad…

Lycka till med baket eller kom in till oss och smaka på dessa underbara banankakor!

En vecka med gasen i botten!

Nu är det redan fredag igen, denna vecka har gått väldigt fort med både mycket gäster på
luncherna och på våra aktiviteter.

Vi avslutade denna vecka med 45 bingospelande seniorer i den härliga värmen.
Här ser ni dagens kaka som serverades vid bingon, recept hittar du på http://mittkok.expressen.se/recept/blabarskaka-i-langpanna-2/
Vår bingospelande Gerd njuter av denna goda kaka i bingopausen.

 

Tänk på att vi har öppet på söndag mellan kl. 14:30-16:30, denna gång är det Vinninga PRO som står i vårt café.
Det kommer erbjudas jordgubbskladdkaka med grädde och kaffe,
som vi bakat med detta recept http://www.allers.se/kladdkaka-med-vit-choklad-och-jordgubbar-recept/

Kerstin & jag pustar ut och firar helg och ser fram emot en ny händelserik vecka!

Sött är gött!

Under gårdagens glasscafé kunde våra gäster njuta av denna skapelse, visst ser det gott ut!
Nästa onsdag serveras en annan läskande skapelse som kommer vara svår att motstå, det kan jag lova er.

Denna torsdag fyller vi frysen med många goda kakor till de kommande veckorna, bland annat: http://www.allers.se/karleksmums-i-langpanna/ & http://www.jennysmatblogg.nu/2017/07/14/silviakaka-i-langpanna/

Varmt välkomna!

Bingo med gófika

Hejsan!

På fredag är det bingo hos oss igen, det har vi varje jämn fredag
kl. 14:00-16:00.
Förra fredagen  serverades rabarbermuffins med jordgubbsfrosting eller smörgås med mimosasallad.
Recept på dessa goda muffins är hämtat från Koka Ihop

Somriga Rabarbermuffins med jordgubbsfrosting.

Ingredienser:
125 gram smör
2.5 dl socker
3 st. ägg
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl finskuren rabarber
2 msk socker

Jordgubbsfrosting:
100 g jordgubbar
100 g syltsocker med pektin
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
150 g färskost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa rumsvarmt smör och socker. Tillsätt sedan ett ägg i taget under omrörning.
3. Blanda först samman vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker innan mjölblandingen blandas ner tillsammans med smör och socker.
4. Blanda rabarbern med lite socker i en skål och vänd tillsist i rabarbern i smeten.
5. Fördela smeten i 20 formar.
6. Grädda muffinsen i ca 15 min. Tänk på att de jäser mycket.
7. Gör frostingen och spritsa ut den på muffinsen, dekorera med citronmeliss.