Bingo med gófika

,

Hejsan!

På fredag är det bingo hos oss igen, det har vi varje jämn fredag
kl. 14:00-16:00.
Förra fredagen  serverades rabarbermuffins med jordgubbsfrosting eller smörgås med mimosasallad.
Recept på dessa goda muffins är hämtat från Koka Ihop

Somriga Rabarbermuffins med jordgubbsfrosting.

Ingredienser:
125 gram smör
2.5 dl socker
3 st. ägg
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl finskuren rabarber
2 msk socker

Jordgubbsfrosting:
100 g jordgubbar
100 g syltsocker med pektin
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
150 g färskost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa rumsvarmt smör och socker. Tillsätt sedan ett ägg i taget under omrörning.
3. Blanda först samman vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker innan mjölblandingen blandas ner tillsammans med smör och socker.
4. Blanda rabarbern med lite socker i en skål och vänd tillsist i rabarbern i smeten.
5. Fördela smeten i 20 formar.
6. Grädda muffinsen i ca 15 min. Tänk på att de jäser mycket.
7. Gör frostingen och spritsa ut den på muffinsen, dekorera med citronmeliss.

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.