Utställning: Best of ES 2-3 maj

Estetiska programmets inriktningar Estetik och media samt Bild och formgivning ställer ut på Sockertoppen den 2-3 maj. Utställningen Best of ES kommer bland annat att innehålla foton, filmer, skulpturer och målningar och det blir även modevisning med elevernas kreationer.

Utställningen är öppen onsdag 2 maj 17:00-20:00 samt torsdag 3 maj 08:00-12:00.

Första 100 dagarna i Skolrestaurangen

Emmelie Svensson började som ny kökschef i Skolrestaurangen på DLG vid årskiftet. Här berättar hon om Skolrestaurangen och hur de första 100 dagarna på De la Gardiegymnasiet varit.

Roligt, intensivt och många utmaningar

Det har varit jätteintensivt och superroligt säger Emmelie Svensson, kökschef på DLG. Det har varit ett helt nytt kök och ny personal att lära känna. Ett stort hus med många elever och personal. Jag tyckte matsalen var gigantiskt när jag började här men nu har jag vant mig.

Det är också ständiga utmaningar, i köket är logistiken en utmaning. Stora mängder mat ska serveras på några få timmar. Ibland tar till exempel en av rätterna slut ute i serveringen vilket kan bero på högt elevantal i matsalen precis just då.  Ofta räcker det med att vänta några minuter så har vi hunnit få ut maten på nytt.

Nu ska det bli kul att få vara med om första studenten och alla andra event på De la Gardiegymnasiet i slutet av vårterminen. Vi i Skolrestaurangen serverar lunch som vanligt till ettor och tvåor på studentdagen men vi är också med och hjälper Restaurang- och livsmedelsprogrammet med studentlunchen.

2100 portioner varje dag

Varje dag lagar vi lunch till 2100 personer. Eleverna kan välja mellan dagens rätt, dagens vegetariska rätt, veckans pasta och veckans soppa. All mat vi lagar följer Livsmedelsverkets rekommendationer.

Fisk serveras minst en gång varje vecka. Fisken vi serverar är alltid MSC-märkt. MSC arbetar för miljömärkning av fisk och skaldjur och visar att fisken kommer från livskraftiga bestånd och har fångats med minimal inverkan på havsmiljön.

I Skolrestaurangen finns det ett mycket uppskattat salladsbord med flera olika sorters sallader, hårt bröd och mjukt bröd. Vi provar nya typer av salladsblandningar varje dag.  Det är inte bara grönsakerna vi varierar utan vi provar även olika tillagningssätt som att ugnsrosta, syra eller pickla olika sorters grönsaker.

Säsongsanpassade råvaror och matsvinn

Menyn planeras efter säsong. Så långt det är möjligt använder vi råvaror som är säsongsanpassade. Det innebär till exempel rotfrukter, betor, lök och kål på höst och vinter och under vår och tidig höst dominerar mer färska grönsaker som tomat och gurka. Det är klimatsmart att äta säsongsanpassat. Uppvärmning av stora växthus har en stor klimatpåverkan och transporterna är en bidragande orsak till utsläpp av växthusgaser. Att vi väljer säsongsanpassad mat betyder naturligtvis inte att vi helt utesluter alla importerade grönsaker.

Vi jobbar hela tiden med att minska matsvinnet. Det är viktigt att vi alla hjälps åt. På DLG är eleverna överlag duktiga på att äta upp det de tar till sig men vi kan alltid bli bättre. Det viktigt att vi alla hjälps åt för miljöns skull och egentligen är det rätt så självklart att inte kasta mat.

Tips och idéer

Har du synpunkter, förslag eller konstruktiv kritik om Skolrestaurangen eller maten? Prata gärna direkt med oss i matsalen. Vi tar gärna emot tips och idéer.

Mitt mål är att ha nöjda elever som väljer att äta i vår restaurang varje dag avslutar Emmelie Svensson.

Nyfiken på DLG?

Är du nyfiken på De la Gardiegymnasiet och hur det är att vara elev hos oss? I filmen berättar elever om sina program, vad de läser och hur de upplever skolan.

Tjejer i verkstan

I veckan hade föreningen “Tjejer i verkstan” i G-huset ett release-party när de nya föreningströjorna anlände.

Det var mingel med snittar, glass och maränger och ett dopp i övningssandlådan som Bygg- och anläggningsprogrammets inriktning Mark och anläggning använder för en del lektioner.

Tjejer i verkstan består av tjejer från El- och energiprogrammet, Industritekniska programmet, VVS- och fastighetsprogrammet, Fordonstekniska programmet och Bygg – och anläggningsprogrammet.

Möjligheternas Värld 2018

Elever från Teknikprogrammet har varit Teknikcollege-ambassadörer på Möjligheternas Värld, som pågått under vecka 15 på Balthazar Science Center i Skövde.

Möjligheternas Värld är en arena där näringsliv och skola möts för att stärka Sverige inom teknik och industri.

Möjligheternas Värld får besök av åttondeklassare från hela Skaraborg och samordnas av Teknikcollege Skaraborg. Från Lidköping kom alla elever i årskurs 8 på Rudenschöldsskolan. Besökande elever får uppleva en mängd olika sätt att arbeta med teknik.

Eleverna från Teknikprogrammet visade programmering, design, 3D-printning och framtidens teknik med AR (=Augmented reality, både verklighet och digitalt) och VR (=Virtual reality, en simulerad upplevelse).

Skolambassadör för EU

Hansi Eskilsson, lärare på Samhällsvetenskapsprogrammet, är just nu i Bryssel och utbildar sig till skolambassadör för EU.

Målet är att skolambassadören för EU ska inspirera och stötta personal på skolan i arbetet med att undervisa om EU.

Den nio dagar långa utbildningen är förlagd till Bryssel. Under kurstiden ska deltagarna bland annat genomföra två skriftliga uppgifter. Den första uppgiften är en kartläggning av skolans och kommunens arbete med den europeiska dimensionen. Den andra större uppgiften är en aktivitetsplan för skolans insatser under läsåret 2018-2019.

EU-kommissionen, Sveriges regering, Europaparlamentet och Universitets- och högskolerådet har sedan maj 2009 utbildat över 1300 lärare i EU-kunskap. Utbildningen är kostnadsfri för deltagarna.

Årets slutproduktion ”Press Play”

Treorna på Estetiska programmet Musik hälsar er välkomna till årets slutproduktion ”Press Play”.

Kom till De la Gardiegymnasiets aula 26-27 april kl 19:00 och lyssna till elevernas examenskonsert som de själva arbetat fram och producerat.  De kommer att bjuda på många kända hits i olika stilar och sättningar såsom For once in my life, Pirates of Caribbean och Treasure.

Biljetter till föreställningen kan du köpa på www.lackokinnekulle.se eller på plats (endast swishbetalning).

120,-/vuxen, 80,-/ungdomar 7-19 år, Barn under 7 år går in gratis.

 

Berättade om hållbart fiske

Gun Wallborg, lärare på Restaurang- och livsmedelsprogrammet, fick i våras en inbjudan från de portugisiska myndigheterna på Azorerna att komma och berätta om ett EU-projekt om hållbart fiske (High school project for sustainable fisheries) som Restaurang- och livsmedelsprogrammet deltagit i.

Fiskeprojekt i EU

Den portugisiska fiskeindustrin och de portugisiska myndigheterna står inför det faktum att fisk- och skaldjursbestånden i Atlanten är kraftigt överfiskade vilket resulterar i utrotningshotade arter, minskade fångster, invasiva främmande arter, sämre avkastning och färre arbetstillfällen.

För att inspirera den lokala fiskenäringen att starta egna projekt för hållbart fiske bjöd myndigheterna in olika representanter för godkända fiskeprojekt till ett internationellt socioekonomiskt fiskeforum för sammanhållning och utveckling inom fiskeindustrin.

Under två dagar samlades ett hundratal personer som på olika sätt representerar Fisheries Local Action Groups, fiskeområden inom Europeiska Unionen. Presentationerna av olika projekt som genomförts runt om i Europa visar hur viktigt det är att aldrig ge upp, utan istället driva sina idéer och kämpa för att skapa den framtida värld som ungdomarna idag ska leva och verka i – imorgon.

Med så mycket samlade kunskaper om miljö, fiske och hav och så många positiva, innovativa och kunniga personer från Portugals fastland och övärld, från Cornwall i England, finska Lappland, spanska Gran Canaria, franska Guyana, Guadeloupe och Martinique och många fler områden fanns det stora möjligheter att mötas, utbyta erfarenheter, utveckla tankar och idéer, skapa nya kontaktnät och samverka över gränserna.

Det visades många goda exempel på hur småskaligt fiske skapat nya arbetstillfällen och vänt olönsamhet till lönsamt företagande genom olika projektidéer.

Syftet med projektet ”High school project for sustainable fisheries”

Projektet skulle ge elever och personal ökade kunskaper om hur vi har möjlighet att påverka fisket i hav, insjöar och vattendrag på ett positivt sätt genom att välja fisk och skaldjur från icke utrotningshotade arter, fiskade med hållbara fångstmetoder. Genom att förstå hur svensk fiskeindustri är uppbyggd och hur användandet av lokala arter kan ge hållbara alternativ kan vi välja fisk och skaldjur utifrån ett hållbart perspektiv.

Elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet arbetar dagligen, praktiskt och teoretiskt, med råvaror och livsmedel i någon form och vikten av att välja råvaror ur ett hållbart perspektiv är avgörande för vår framtid. I de kurser som ligger till grund för driften av Restaurang Hyllan ingår det för alla elever att komponera kompletta mat- och dryckesmenyer. Det är därför extra viktigt att ha goda kunskaper om råvarans ursprung, odling, fångst eller uppfödning. Med tillräckliga kunskaper kommer eleverna kunna möta branschens framtida krav.